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开杠餐饮:为顾客呈现更好吃的四川味道

2019-08-15 10:54:16 来源:南方企业网

       场景化、个性化、体验度一个都不能少。这就要求传统的餐饮企业在转型升级的同时,一方面紧抓产品质量;另一方面还得不断推陈出新,从品牌理念到产品研发、门店装修等,全方位打造新鲜度,吸引年轻人的眼球。即将开业的开杠冒菜,以“国粹范”成功地为老四川川味小吃料理树立了新向标。

  首先,在店名的启用上,开杠便结合了四川人最爱的“麻将”,刮风下雨,吃碰杠胡,一字而言,形象生动,杠上开花,是最大的赢家,更是好运象征。这里面也蕴藏着开杠创始人的初心:不将就,为顾客呈现更好吃的四川味道。

  其实,川人享受悠闲生活的方式丰富多样,唯有麻将,是一种锲而不舍的精神追求,麻将是一种智慧和文化的象征,更是走进世界的国粹之一。一边打麻将一边吃东西;左手端着碗右手摸着牌,心里默默念着杠上开花关三家。

  此外,四川麻将和四川麻辣,本身即是一种完美的融合。将吃冒菜与麻将馆相结合,是一种既大胆又怀旧的场景升级体验。 作为国内最佳创意“老四川麻辣馆”主题餐厅——开杠也将这种国粹应用到了门店布置上。店里有全世界最可爱的招财熊猫,还有红砖墙、川剧变脸,篾匠手工竹桌椅.....集丰富的四川文化元素于一身,还原一个更具传统文化特色的用餐场景。

  在产品研发上,开杠餐饮有专属品牌的研发团队,团队成员均来自川渝名厨,这让品牌拥有更强劲的后续研发能力和持续性的市场运作能力,而相对于传统冒菜而言,开杠特有的单冒菜品操作起来也更为简单。

  开杠餐饮管理有限公司创造性的运用国际标准的“特许经营”模式,愿以精心打造的“开杠钵钵鸡.冒鸭血”主题餐饮品牌,结缘社会各界朋友,共同升级“四川小吃+”餐饮模式的发展态势。

  开杠餐饮

  开杠,国内最具创意“老四川麻将馆”主题餐厅。

  公司介绍

  北京开杠管理有限公司,创立于2018年10月25日,是一家集食品研发、品牌经营管理、供应链配送集一体的综合型餐饮企业。旗下品牌“开杠”是一家以老四川麻将馆为主题风格,打造的老四川川味小吃料理品牌。目前全国直营店2家,合作经营店24家。

  公司下设品牌中心、加盟营销中心、网销中心、广宣中心,采购中心,运营中心,服务中心,市场开发中心,全程为开杠保驾护航。

  企业理念

  品质第一,没有将就;

  服务至上,没有凑和;

  创新、真诚、担当、感恩、耿直

  企业使命

  传承麻辣味道,弘扬巴蜀小吃文化

  引领创新当下流行美食

  打造中国钵钵鸡 冒菜第一品牌。

  企业愿景

  为顾客做出更好吃的四川味道

  为员工提供更宽阔的职业舞台

  为投资人创造更多的财富价值

  品牌荣誉

  中国连锁经营协会团体会员下属品牌

  世界中餐业联合会员单位下属品牌

  品牌故事

  蜀地天府之国,物产丰富,地形安全,所以生活安逸。

  四川的麻辣与四川的麻将,逐渐成了天府之国的特色标签。这种轻松惬意与四川的慢生活节奏不谋而合。

  川人视“麻”如痴。一杯盖碗儿茶、一张四方桌儿、一副麻将,就能搓麻到地老天荒。出牌快、落牌响,催下家的时候还要掺两嘴四川土话,才能彰显自己王者的气场。

  川人视“辣”如命。是灵魂与肉体不可分割的关系。哪怕白水煮青菜,只要有一碗川味辣子,生活便瞬间添了色,一口一口吃下去,酣畅淋漓。

  不能理解四川的麻辣与四川的麻将,就不能理解四川的安逸与巴适……

  “开杠”将四川的麻辣与四川的麻将完美结合,在成都的老麻将馆馆里,吃着钵钵鸡和冒鸭血,体味着四川人开宝马撸串串的智慧,发自内心的轻松与惬意……

  消费介绍

  客源定位:小城青年,白领和学生,远漂的川渝老乡,麻辣死忠粉。

  功能定位:以四川久负盛名的乐山钵钵鸡和成都冒菜为主,以麻辣鲜香为特点,不断创新和发掘紧扣当下的口味,集川渝小吃一起,兼容好友知己,家庭消费的大众化休闲快餐厅。

  消费定位:一线城市人均40元;二线城市人均30元。

  食材特色

  精选六种来自云贵川的辣椒,调理出来的味道温和,香儿不辣;

  辣椒来自四川金阳县特级品种,麻而不苦,鲜香十足;

  红油是小吃的灵魂,纯压榨菜籽油,只为给足一碗原香。

  开杠延续乐山钵钵鸡、成都冒菜百年的风味,川魂麻辣鲜香的精髓,升级更具年轻一代的川味小吃料理特色。开杠出来的食物本身,色味俱佳,油香浓郁,令人回味悠长;鲜香麻辣,齿颊留香,让人百吃不厌;推陈出新,品种多样,使人流连忘返。

  产品系列

  开杠乐山钵钵鸡

  开杠成都冒菜

  开杠四川小吃

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